Nowości
Kwasek Cytrynowy
Kwasek Cytrynowy
2,00 zł
szt.
Kocanka
Kocanka
4,50 zł
szt.
Lipa Kwiat
Lipa Kwiat
4,00 zł
szt.
Zioła Włoskie
Zioła Włoskie
2,00 zł
Zioła Prowansalskie
Zioła Prowansalskie
2,00 zł
Przyprawa  Zatar  Shami
Przyprawa Zatar Shami
3,00 zł
Przyprawa  Zatar
Przyprawa Zatar
3,00 zł
szt.
Tymianek
Tymianek
2,00 zł
szt.
Trawa Żubrowa
Trawa Żubrowa
5,00 zł
szt.
Szczypiorek
Szczypiorek
2,00 zł
szt.
Szałwia
Szałwia
2,00 zł
szt.
Żelatyna
Żelatyna
2,00 zł
szt.
Sól Peklowa
Sól Peklowa
3,00 zł
Sól Morska Gruboziarnista
Sól Morska Gruboziarnista
3,00 zł
szt.
Sól Morska Drobna
Sól Morska Drobna
3,00 zł
szt.
Sól Czosnkowo - Cebulowa
Sól Czosnkowo - Cebulowa
2,00 zł
Słonecznik Łuskany
Słonecznik Łuskany
4,00 zł
Skrzyp Polny
Skrzyp Polny
2,00 zł
szt.

box 1

Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Kurier ) już od 300,00 zł.

Anyż Gwieździsty

Cena: 4,00 zł 4.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Producent: Aura-pol

Opis

 

SMAK I AROMAT

Mimo ogromnej różnicy w wyglądzie, anyż gwiazdkowy ma bardzo podobny smak i zapach do anyżu biedrzeńca, z charakterystycznym aromatem lukrecji.

W KUCHNI

Anyż gwiazdkowy to jedna z najważniejszych przypraw kuchni chińskiej; jest nutą przewodnią w chińskiej przyprawie „pięć smaków". Wiele chińskich przypraw wymaga zastosowania „gwiazdek" w całości. Anyżem gwiazdkowym aromatyzuje się też alkohole, takie jak likiery (np. pastis czy anyżówka) oraz do produkcji słodyczy.

W MEDYCYNIE

Anyż gwiazdkowy wchodzi w skład lekarstw przeciwkaszlowych; jest też dodawany do karmy dla zwierząt domowych. Chińczycy żują wierzchołki gwiazdek anyżu, aby odświeżyć oddech.

PRZECHOWYWANIE

Anyż w postaci całych gwiazdek można przechowywać bardzo długo, mielony zaś lepiej kupować w małych ilościach i przechowywać w szczelnym pojemniku, w ciemnym miejscu.

 

 

 

                       

 UPRAWA

Japończycy od dawna robili kadzidła z cudownie aromatycznej kory tego drzewa. Anyż gwiazdkowy jest owocem niewysokiego drzewka zimozielonego, pochodząc południowo-zachodnich Chin, a obecnie uprawianego w Indochinach i Japonii. Z Żółtych podobnych do narcyzów kwiatów powstają owoce, mające kształt gwiazdy ośmioramiennej. Drzewo zaczyna rodzić po sześciu latach, natomiast można je eksploatować nawet sto lat. Owoce należy zbierać, zanim dojrzeją i przybiorą zabarwienie rdzawoczerwone. Każde z ramion gwiazdy zawiera jedno ziarenko w kolorze pomarańczowym. Przygotowanie przyprawy polega na rozdrobnieniu zarówno nasion, jak i łusek.

 

NAZWA BOTANICZNA: Illicium verum lub Illicium anisatum

RODZINA: Magnoliowate (Magnoliaceae)

 

Nazwy w innych Języka 

Ang. Star anise;

franc. Anis dr ta Chine;

niem. Sternanis;

hiszp. Badiana, badian;

wł. Anice stellato

Bibliografia: 

S. Morris, "Przyprawy świata", Warszawa 2003r.

Dane techniczne

Waga 20
Kraj pochodzenia Wietnam

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl