Nowości
Kwasek Cytrynowy
Kwasek Cytrynowy
2,00 zł
szt.
Kocanka
Kocanka
4,50 zł
szt.
Lipa Kwiat
Lipa Kwiat
4,00 zł
szt.
Zioła Włoskie
Zioła Włoskie
2,00 zł
Zioła Prowansalskie
Zioła Prowansalskie
2,00 zł
Przyprawa  Zatar  Shami
Przyprawa Zatar Shami
3,00 zł
Przyprawa  Zatar
Przyprawa Zatar
3,00 zł
szt.
Tymianek
Tymianek
2,00 zł
szt.
Trawa Żubrowa
Trawa Żubrowa
5,00 zł
szt.
Szczypiorek
Szczypiorek
2,00 zł
szt.
Szałwia
Szałwia
2,00 zł
szt.
Żelatyna
Żelatyna
2,00 zł
szt.
Sól Peklowa
Sól Peklowa
3,00 zł
Sól Morska Gruboziarnista
Sól Morska Gruboziarnista
3,00 zł
szt.
Sól Morska Drobna
Sól Morska Drobna
3,00 zł
szt.
Sól Czosnkowo - Cebulowa
Sól Czosnkowo - Cebulowa
2,00 zł
Słonecznik Łuskany
Słonecznik Łuskany
4,00 zł
Skrzyp Polny
Skrzyp Polny
2,00 zł
szt.

box 1

Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Kurier ) już od 300,00 zł.

Koper Owoc

koper owoc.jpg
  • nowość
Cena: 2,00 zł 2.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Producent: Aura-pol

Opis

 

KOPER OGRODOWY\KOPEREK NASIONA
Anethum graveolens


HISTORIA

Angielska nazwa kopru „dill" prawdopodobnie pochodzi od starożytnego słowa norweskiego „dilla" oznaczającego usypiać, uspokajać. Ma to zapewne związek z uspokajającym wpływem naparu na nasz organizm. Koper stosowano powszechnie w starożytnej Grecji i Rzymie. W średniowieczu uważano, że ma własności magiczne, służył więc do sporządzania afrodyzjaków i napojów miłosnych.


UPRAWA

Koper pochodzi z Europy Południowej i Azji Zachodniej; dziko rośnie w Hiszpanii, Portugalii i we Włoszech. Można go również spotkać w cieplejszych regionach półkuli północnej, a szczególne zastosowanie ma w kuchni skandynawskiej. Obecnie jest uprawiany na skalę przemysłową w Indiach, Ameryce Północnej i Południowej, głównie do produkcji olejku eterycznego.
Koper to roślina jednoroczna z rodziny baldaszkowatych. Wyrasta do mniej więcej 1,2 metra. Charakteryzuje się nitkowatymi, przypominającymi paproć liśćmi i żółtymi kwiatami. Owalne nasiona są z reguły z jednej strony wklęsłe z trzema bruzdami, z drugiej zaś płaskie z dwiema bruzdami.


SMAK I AROMAT

Koper ogrodowy ma słodki, aromatyczny bukiet, a smak z nutą kminku i lekkiej, ale przyjemnej goryczki. Należy kupować całe nasiona; można je przechowywać długo, ale z daleka od silnego światła.


W KUCHNI

Trudno sobie wyobrazić słoik kiszonych ogórków bez kopru ogrodowego. Rozdrobnione nasiona tej rośliny doskonale pasują do niemal wszystkich dań rybnych. Jeśli dodamy trochę takich nasion do sosu śmietanowego, podawanego do ryby w cieście lub do jogurtu z łyżeczką siekanego szczypiorku, to otrzymamy doskonały sos do filetów ze świeżego łososia czy dorsza z grilla. Koper doskonale pasuje do potraw z jaj. Ocet z koprem lub kruszone nasiona kopru wspaniale wzbogacają smak sosów przyrządzanych do sałatek z owoców morza, ziemniaczanych czy z kapusty (coleslaw), a pierzaste zielone gałązki zawsze są dekoracją dania. Chleb z koprem można podawać do zup warzywnych, takich jak marchewkowa czy pomidorowa.


W MEDYCYNIE

Roślina ta wspomaga leczenie zaburzeń pracy żołądka i układu pokarmowego oraz bezsenności i czkawki. Starożytni Grecy wierzyli, że noszenie nasion kopru w lewej ręce zapobiega padaczce.


OCET KOPROWY:

Należy wsypać dwie łyżki nasion kopru do słoika, dodać octu z białego wina i zakręcić pokrywkę. Pozostawić W ciemnym, chłodnym miejscu na 2-3 tygodnie, potem przecedzić; stosować jako sos do sałatek i przyprawę do sosów.


 

Bibliografia:

S. Morris, "Przyprawy świata", Warszawa 2003r.

Dane techniczne

Waga 40
Kraj pochodzenia Polska

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl