Nowości
Czystek Kreteński
Czystek Kreteński
9,90 zł
Cytryniec Chiński
Cytryniec Chiński
14,90 zł
Miłorząb japoński
Miłorząb japoński
14,90 zł
szt.
Gojnik - Astron
Gojnik - Astron
14,90 zł
Diabelski pazur
Diabelski pazur
14,90 zł
szt.
Moringa mielone liście
Moringa mielone liście
7,90 zł
Pau Darco - La Pacho
Pau Darco - La Pacho
9,90 zł
szt.
Olej Żywokostowy z Gojnikiem
Olej Żywokostowy z Gojnikiem
15,90 zł
Stop Pasożytom
Stop Pasożytom
9,90 zł
szt.

box 1

Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Kurier ) już od 300,00 zł.

Pieprz Kolorowy Ziarno

Cena: 3,00 zł 3.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Producent: Aura-pol

Opis

 

PIEPRZ KOLOROWY ZIARNO  

 

Pieprz jest niekwestionowanym królem wszystkich przypraw oraz jedną z najstarszych i najpopularniejszych przypraw świata. Pieprz Kolorowy jest mieszanką pieprzy różnego gatunku.

 

RODZAJE PIEPRZU WCHODZĄCEGO W SKŁAD MIESZANKI:

 

Pieprz czarny: Zielone jagody rozkłada się na matach i suszy na słońcu przez tydzień, aż staną się czarne i pomarszczone. Czasami przed suszeniem jagody są blanszowane wrzącą wodą.

Pieprz biały: Czerwone i pomarańczowe jagody pakuje się w worki i moczy przez tydzień w wolno przepływającym strumieniu wody. Proces ten powoduje rozkład skórki, którą można łatwo usunąć, rozcierając jagody w dłoniach nad sitami. Takie obrane jagody to właśnie biały pieprz.

Pieprz Zielony: Jagody pieprzu sprzedawane w postaci suszonych zielonych ziaren otrzymuje się poprzez liofilizację(Suszenie przez wymrażanie wody) Pieprz zielony często sprzedaje się także zakonserwowany w solance lub occie.

 

Pieprz Czerwony: Przyprawa ta jest równie pikantna w smaku jak pieprz; Pieprz czerwony dopóty jest bezzapachowy, dopóki nie zostanie zgnieciony; wtedy wydziela lekki, słodko-pieprzowy aromat. Smak jego jest słodki, z lekko pieprzową nutą.

 

 

 

PRZYGOTOWANIE

Ziarna pieprzu, umieszczone w plastikowej torebce, można zgnieść wałkiem do ciasta. Uzyskane w ten sposób pokruszone ziarenka idealnie nadają się do steków albo nacierania kaczki przed pieczeniem. Pieprz można także w utłuc w moździerzu lub zmielić w elektrycznym młynku do kawy. Na co dzień lepiej stosować ręczny młynek i napełniać go całym ziarnami, które mielimy w zależności od potrzeb.

 

SMAK I AROMAT

Pieprz czarny charakteryzuje się szczególnym, bogatym aromatem i bardzo pikantnym smakiem, który znajduje odzwierciedlenie w aromacie przyprawy. Pieprz biały jest łagodniejszy niż czarny i nie ma tak silnego zapachu. Smak białego pieprzu jest wyraźny, ale nie tak bogaty i złożony. Pieprz zielony natomiast jest łagodny w smaku, ale ostrością przypomina czarny. Jednak złożoność smaku i zapachu nie równa się z innymi rodzajami pieprzu. Pieprz czerwony natomiast jest delikatny w smaku i niezwykle aromatyczny.

Kompozycja tych rodzai pieprzów, daje niesamowity aromat z wyrazistością, którą nie można przyrównać do żadnej przyprawy. 

 

 

 

 


Źródło (Tekst i Obrazy): S. Morris, "Przyprawy świata", Warszawa 2003r.

 

Dane techniczne

Waga 25g lub 100g
Kraj pochodzenia Wietnam/ Brazylia/Indie
Składniki Pieprz czarny, pieprz biały, pieprz zielony, pieprz czerwony.
Bez Konserwantów tak
Bez soli tak
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl