Ostropest Plamisty Ziarno

OSTROPEST PLAMISTY 

Silybum marianum

Ostropest plamisty to roślina jednoroczna i bliski krewny słonecznika Rósł dziko w południowej i południowo - wschodniej Europie, Afryce Północnej, Azji Zachodniej oraz w niektórych rejonach Azji Środkowej —między innymi na terenie dzisiejszych Indii i Pakistanu. Szybko się jednak rozprzestrzenił i dziś można go spotkać niemal na całym świecie także w obu Amerykach, Australii, Nowej Zelandii. W Polsce jest rośliną uprawną, choć dość często porasta również nieużytki, ugory, jako nieproszony gość pojawia się czasem w ogródkach i na polach - lubi miejsca ciepłe i suche. Niekoniecznie jednak budzi niechęć jako chwast - zdarza się, że właściciele owych pól i ogródków traktują go jako roślinę ozdobną. Należy do rodziny złożonych (astrowatych), ma zielono-białe, marmurkowate, kolczasto ząbkowane liście i purpurowe, kuliste koszyczki kwiatowe. Przypomina oset, ale osiąga wysokość nawet do 1,6 m. Ma owoce o twardej łupinie z jedwabistym, biało lśniącym puchem kielichowym na szczycie. Dojrzałe ziarenka są surowcem leczniczym.

W KUCHNI

W dawnych czasach uprawiano ostropest jako warzywo. Jego gotowane koszyczki kwiatowe traktowano jako namiastkę karczocha, używano ich do dekorowania potraw, młode liście dodawano do surówek i przyrządzano jak szpinak, łodygi -jak szparagi (po usunięciu kolców, co nie jest jednak łatwe), a korzenie po ugotowaniu porównywano z salsefią.. Uprażone, zmielone nasiona stanowiły kiedyś namiastkę kawy, dość powszechnie pitą między innymi w okresie II wojny światowej.

Zdrowy olej jest dobrym dodatkiem do dresingów, past kanapkowych, sosów na zimno - nie podgrzewamy go, gdyż wówczas traci swoje dobroczynne właściwości

PRZEPISY I DAWKOWANIE

Profilaktycznie i podczas kuracji oczyszczających organizm z toksyn warto jeść około 2 łyżeczek zmielonych nasion ostropestu dziennie, popijając je letnią wodą albo też żuć niezmielone nasiona, starannie rozdrabniając je za pomocą zębów i mieszając ze śliną, a następnie połykać.

Proszkiem z ziarenek posypuje się również potrawy — zarówno zimne, jak i ciepłe - surówki, sałatki, kanapki, muesli, owsiankę, jogurt, zupy, kasze, warzywa na parze. Smak ma neutralny, zatem nie popsuje potraw. Poprawę pracy wątroby oraz ogólnie lepsze samopoczucie, odczuwa się zwykle już po około 2 tygodniach zażywania ostropestu, a kuracja powinna trwać nawet kilka miesięcy.

Herbatka z nasion

Nasiona ostropestu plamistego zawierają sporo tłuszczy i napar z nich również jest lekko oleisty. Jeśli ktoś tego nie lubi, można ziarenka zmieszać z nasionami kopru włoskiego - wtedy herbatka stanie się bardziej wodnista, a nasiona kopru dodatkowo wspomogą lecznicze działanie ostropestu.

Rozgnieść w moździerzu lub zemleć na proszek czubatą łyżeczkę nasion ostropestu (ewentualnie dodać łyżeczkę nasion kopru), zalać 1/2 szklanki wrzącej wody i zostawić pod przykryciem na 15 min. Następnie odcedzić. Pić taką porcję po każdym posiłku - profilaktycznie dla odtrucia organizmu, poprawy pracy wątroby i woreczka żółciowego. Ta kuracja łagodzi także problemy trawienne - między innymi wzdęcia, zaparcia, lekkie zatrucia pokarmowe, nieżyty układu pokarmowego.

Odwar

Łyżeczkę zmielonych ziaren zalać szklanką gorącej wody i powoli podgrzewać pod przykryciem do zawrzenia, a potem jeszcze przez 5 min. Następnie odstawić na 15 min i przecedzić. Pić 2 razy dziennie po szklance jako środek oczyszczający i chroniący wątrobę. Warto go też zażywać - po 5-6 łyżek co 3 godziny - jako środek przeciwkrwotoczny przy krwawieniach z nosa, hemoroidach, krwawieniach macicznych, zaburzeniach menstruacyjnych (przy zbyt obfitych miesiączkach) oraz przy cerze pajączkowej.

Nalewka

Nasiona ostropestu utłuc w moździerzu na proszek lub zmielić w młynku do kawy. Proszek wsypać do szklanego naczynia i zalewać wódką w proporcji 1 część proszku, 10 części alkoholu. Szczelnie zamknąć odstawić na 3 tygodnie w ciemne miejsce. Raz dziennie wstrząsać. Po 3 tygodniach przepuścić nalewkę przez filtr do kawy, wyciąg przelać do butelki - najlepiej takiej z zakraplaczem. Przy zaburzeniach trawienia, migrenach lub żylakach przyjmować 3 razy dziennie po 15-25 kropli nalewki. Nalewka zawiera alkohol, więc nie wolno jej zażywać przy marskości wątroby![1]

[1] Bibliografia: B. Kondysar,  „Ostropest plamisty”, NATURA I TY nr 11-12/2015

Masa netto: 200g (35zł=1kg) 

Kraj pochodzenia: Polska 

PRODUKT POSIADA ATEST KONTROLI JAKOŚCI

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed promieniami słonecznymi.

Produkt może zawierać : gluten, seler, soję, orzechy, gorczycę i sezam. 

Data minimalnej trwałości znajduję się na opakowaniu.